黃金魷魚圈的做法 黃金魷魚圈的製作 黃金魷魚圈怎麼做
“魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚的功效1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用.魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金魷魚圈的做法步驟
1、材料:鮮魷魚、雞蛋、麪粉、麪包糠調味:胡椒粉、鹽、料酒
2、將魷魚的紅褐色表皮撕掉,掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
3、用廚房用紙吸去水分,切成均勻的圈。
4、魷魚圈中加入鹽、胡椒粉、料酒、略微醃5分鐘。
5、將醃漬好的魷魚圈依次裹上面粉、蛋液、麪包粉。
6、鍋置火上,油燒至六成熱下入魷魚圈,炸至金黃即可
7、撈出後淋幹多餘油食用。
小竅門
1、魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
2、魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。