酸辣爆炒豬肝怎麼做，酸辣爆炒豬肝的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣爆炒豬肝的做法步驟

• 1、材料。

• 2、豬肝洗乾淨加入適量清水浸泡一個小時，中途換一次水。

• 3、豬肝切片，放入碗中加入一大勺澱粉，一勺生抽拌勻備用。

• 4、泡菜切絲，青椒切滾刀，姜，蒜，辣椒切末。

• 5、鍋燒熱，加入適量油燒至六成熱放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做這道菜油要比平時炒菜多放一點才好吃。）

• 6、放入酸菜絲翻炒片刻。

• 7、放入豬肝片迅速劃散。

• 8、放入青椒翻炒均勻。

• 9、調入小勺鹽雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。

• 10、酸辣下飯。

• 11、豬肝特別嫩滑。