蔬菜鮮蝦鍋怎麼做，蔬菜鮮蝦鍋的做法

“每次回家，老媽都會到我房間擠一晚，不管我怎麼不願意。這次也不例外，老媽美其名曰“以後嫁人了想和媽媽睡一起恐怕也沒什麼機會了”。不過事後細細想來，確實，在今後的日子裏不知道能陪他們的時間還有多少。於是年三十，早早的就對老媽説年夜飯我來做了O(∩_∩)O。。。
大冬天的做菜還真是為難，把這盤菜炒好，上盤菜又涼了，等菜上齊了，前面的菜基本已經涼了。這次做了蔬菜鮮蝦鍋，放在電磁爐上邊煨邊吃，就怕它燙”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜鮮蝦鍋的做法步驟

• 1、所有食材清洗乾淨，青瓜、胡蘿蔔去皮切成菱形片，薑切片，蒜拍扁，幹辣椒斜切成兩段、香菜切段備用。

• 2、南美對蝦去頭及蝦線沖洗瀝乾，加1匙料酒醃製。

• 3、幹鍋熱油，放入豆瓣醬炒香，轉小火，依次放入辣椒段、花椒粒、八角、薑片、蒜慢慢炒出香紅油。

• 4、放入醃好的蝦轉大火。

• 5、爆炒兩分鐘，蝦變紅。

• 6、放入胡蘿蔔片炒一分鐘，加入一碗熱高湯或開水煮沸。

• 7、加入青瓜片及鹽翻勻。

• 8、湯沸即可起鍋轉移。

小竅門

青瓜及胡蘿蔔片不能太薄也不能太厚，大家參考我們在外面吃幹鍋裏面的厚薄吧~