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元蘑燉土公雞怎麼做，元蘑燉土公雞的做法

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元蘑燉土公雞的做法元蘑燉土公雞怎麼做

“婆婆自己養的公雞，因為她喂太多糧食，長的好肥呀。還以為不好吃呢，沒想到肉質還是很緊緻的，很香。”

食材明細

主料

土雞腿 （一個）
野生元蘑 （1把）
雞翅（一個）
雞爪（一個）

輔料

食用油 （半湯匙）
清水（若干）
洋葱芽 （小許）

調料

葱（小許）
滷肉料 （小許）
食鹽（2克）
生抽（5克）
味精（1克）
冰糖（1小塊）
姜（小許）

鹹鮮（口味）
燉（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

元蘑燉土公雞的做法步驟

1、公雞洗淨。
2、斬塊。
3、取一個雞腿雞爪和雞翅，斬塊冷水下鍋焯水。
4、煮開鍋即可。
5、洗淨浮沫備用。
6、元蘑浸泡。
7、泡開的元蘑洗淨。
8、冷水下鍋。
9、開鍋後煮5分鐘。
10、反覆沖洗，瀝乾水分。
11、切葱姜，取滷肉料。
12、熱鍋冷油。
13、油熱放食鹽。
14、放葱姜肉塊等翻炒。
15、放生抽。
16、炒均勻。
17、放元蘑翻炒。
18、放冰糖翻炒。
19、炒3分鐘。
20、放清水，跟食材持平即可。
21、大火燒開鍋10分鐘1，改小火燉1小時，放味精。
22、洋葱芽洗淨切末。
23、放葱末即可。
24、起鍋裝盤。
25、成品。

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