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豬肉雞肉燉雲蘑怎麼做，豬肉雞肉燉雲蘑的做法

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豬肉雞肉燉雲蘑的做法豬肉雞肉燉雲蘑怎麼做

“老公採的野蘑菇，我看着跟平菇一樣，他説他們把這個野蘑菇叫雲蘑。
我養了幾天，長大一些，越看越像平菇，不過，味道比平菇鮮美多了。”

食材明細

主料

雲蘑（適量）
烏雞胸 （一個）
雞皮（適量）
排骨（幾塊）
精肉（幾塊）

輔料

食用油 （半匙）
純淨水 （適量）
蓮藕（一節）

調料

葱姜（小許）
花椒八角 （小許）
食鹽（6g）
生抽（10g）
葱花（小許）

鹹鮮（口味）
燉（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

豬肉雞肉燉雲蘑的做法步驟

1、採的野蘑菇。
2、大大小小的都有。
3、養了幾天，去根洗淨。
4、取烏雞胸、雞皮、排骨和精肉。
5、冷水下鍋焯水。
6、煮開鍋即可。
7、洗淨浮沫備用。
8、蓮藕去皮洗淨切塊，切葱姜。
9、熱鍋冷油，油熱放花椒八角。
10、放食鹽。
11、放肉類翻炒。
12、放酵母翻炒。
13、放雲蘑翻炒。
14、炒2分鐘。
15、放生抽。
16、炒均勻放些許純淨水。
17、砂鍋放烏雞胸和純淨水。
18、放入炒鍋裏的所有食材。
19、蓋鍋蓋。
20、大火煮開10分鐘，撈出雞皮另外做菜。
21、再改中小火燉1小時。
22、起鍋裝盤。
23、撒葱花，澆熱湯即可。

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