韭菜炒蘑菇怎麼做，韭菜炒蘑菇的做法

“韭菜顏色碧綠、味道濃郁，可炒、可拌，可做餡、可做配料等等，其散發出的那種獨特的辛香氣味，無論用於製作葷菜還是素菜，都十分合適。
韭菜炒蘑菇與韭菜炒雞蛋在我家經常做，韭菜的濃香與蘑菇的軟滑搭配在一起，十分提味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒蘑菇的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、新鮮蘑菇洗淨撕成兩半；

• 3、韭菜擇去黃葉，洗淨切合適的長度；

• 4、蘑菇入開水鍋中焯熟；

• 5、鍋內入適量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；

• 6、大火快炒至韭菜變色，倒入蘑菇，調入蠔油、鹽、雞粉、點入香油提味即可。

• 7、成品。

小竅門

這是一道快手菜，全程大火快炒，蘑菇事先焯水可以節省炒的時間，也可以去掉蘑菇的草腥味。