葱爆魷魚的做法 #家常菜#葱爆魷魚 葱爆魷魚怎麼做

“魷魚好吃但要怎麼做能保持魷魚的鮮和嫩呢？這裏是有竅門的，魷魚炒之前一定要焯水哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱爆魷魚的做法步驟

• 1、魷魚清洗乾淨，去掉爪上的吸盤，再去掉內臟和嘴巴，切成絲。

• 2、鍋里加入適量清水，燒至快開鍋，放入魷魚，焯水30秒，注意不要焯的時間太長，魷魚老了就嚼不動啦，馬上取出投入涼水裏，反覆沖洗完全拔涼，瀝乾水分備用。

• 3、小葱洗淨，斜着切成絲。

• 4、鍋裏放油，油熱後放入葱絲，爆炒出香味。

• 5、再放入少許醬油，爆香。

• 6、立馬放入焯好的魷魚，翻炒幾下，就關火，加入一點鹽調味出鍋。