XO醬燜金錢肚怎麼做，XO醬燜金錢肚的做法

“雖説多吃內臟對人體沒什麼好處，可是有時這種內臟又非常吸引人，不但口感好，也可以通過不同的調味做出非常美味的菜式。上次用咖喱燜金錢肚大受朋友歡迎，這次嘗試用XO醬燜，再搭配土豆與紅蘿蔔，味道也相當不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

XO醬燜金錢肚的做法步驟

• 1、先把金錢肚洗乾淨，切成大小適中長方條。

• 2、土豆與紅蘿蔔去皮切成片。

• 3、鍋裏注入適量清水大火煮沸後倒入切好的金錢肚。

• 4、大火煮數分鐘。

• 5、然後過冷河備用。

• 6、燒熱鍋鍋倒入少許橄欖油，放入姜蒜蓉。

• 7、爆出香味顯金黃色。

• 8、將過了冷河的金錢肚倒入，大火炒。

• 9、翻炒過程中加入少許料酒與鹽。

• 10、然後將切成片的土豆與紅蘿蔔加入。

• 11、略炒片刻。

• 12、注入適量清水，調入1勺子XO醬。

• 13、攪拌均勻後蓋上鍋蓋大火轉中火燜。

• 14、燜至金錢肚軟爛即可熄火打開鍋蓋裝盤。