滷水金錢肚怎麼做，滷水金錢肚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水金錢肚的做法步驟

• 1、八角，桂皮，香葉，生薑洗淨拍扁備用。

• 2、適量南姜打碎備用。

• 3、金錢肚加入麪粉揉搓清洗乾淨。

• 4、冷水下鍋放入金錢肚，加入生薑焯燙後撈出再次洗淨。

• 5、鍋中熱油放入配料炒香。

• 6、加入生抽和適量清水，少許鹽。

• 7、將滷汁轉入高壓鍋中，放入金錢肚。

• 8、加入南薑末。

• 9、蓋上蓋子高壓鍋大火壓20~30分鐘左右。

• 10、滷好的金錢肚靜置數小時更入味，也可出爐後撈出放涼切塊。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。