五花肉燜拉條怎麼做,五花肉燜拉條的做法
“吃貨的世界就是喜歡折騰!尤其是愛吃麪的我們,老公更不例外,每天最好能吃到一碗喜歡的面,就覺得小日子的幸福指數高了很多😀😀。每次他出差在外就很想念我做的飯,每當回來的第一頓飯一定是麪食嘍,嘻嘻,好像已是我們之間悄悄的約定!為了那小小的幸福指數,我也在不斷的努力和嘗試中,每次回國就必須的在家人那裏偷學老公喜歡的一道菜或一碗麪,😄!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉燜拉條的做法步驟
1、煮鍋開水煮麪!
2、煮八成熟撈出過涼水!
3、五花肉切小塊,青菜切段!
4、鍋裏熱油爆香花椒八角後撈出!
5、爆香姜蒜,放入五花肉炒散,繼續大火翻炒,炒幹水份!
6、加入老抽上色!繼續翻炒!
7、放入生抽,少許鹽翻炒,加入一碗温水,小火燜十分鐘;
8、在燜的時候開始做好拉條胚子,後面直接在拉第二次入鍋煮!
9、煮鍋開水煮麪!
10、煮八成熟撈出過涼水!
11、肉也燜夠時間了,將青菜均勻放入肉上面!
12、再將面均勻鋪到菜上面,蓋蓋燜三到五分鐘!
13、再攪拌均勻,根據個人口味加鹽,最後散點雞精調味!
14、美美享用!
小竅門
1、做拉條的面不能和的太硬,另外和好面要放置一會,容易拉勻並且口感好!
2、肉燜好放面的時候要注意鍋裏湯汁不能太少!
3、面煮好以後要過水,要不做好的面會變得很粘,影響口感!