清炒萵筍腰果怎麼做，清炒萵筍腰果的做法

“萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。最好生拌吃，即使煮或炒食，也宜少煮、少炒。
腰果有補充體力、消除疲勞的效果。（百度）
今天介紹的萵筍腰果，一個脆的爽朗率性、擲地有聲；一個脆的似棉柔之中藴藏着無形的力量。恰是兩個隱忍鬧市的武者，珠聯璧合、雙璧生輝”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒萵筍腰果的做法步驟

• 1、萵筍去皮洗淨

• 2、滾刀塊

• 3、腰果備用

• 4、葱薑蒜備用

• 5、葱薑蒜小紅尖椒均斜切成片

• 6、澱粉用水調勻備用

• 7、腰果冷油下鍋，等油温升高時關火，用餘温炸。反覆幾次，等腰果的顏色變金黃且均勻時出鍋

• 8、炸好的腰果此時最香脆

• 9、油熱，放萵筍稍炒

• 10、放葱薑蒜小紅尖椒、花椒、鹽爆香

• 11、澱粉勾芡、放香油、胡椒粉，最後放腰果，攪勻。

• 12、出鍋裝盤

小竅門

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。