咖喱燜金錢肚怎麼做,咖喱燜金錢肚的做法
“第一次買這種金錢肚,平時去飲茶都喜歡點這個,感覺很好吃而且口感也非常好。可是,在酒樓點一小籠價錢不便宜哦。上星期去華人肉店看到有賣金錢肚,很便宜就馬上買了差不多兩公斤回來。
只是憑印象以及自己喜歡的口味嘗試着做咖喱金錢肚,結果剛做好有朋友到訪,嚐了兩塊馬上問我可否把整盤子帶走?(拍照的是小盤子)哈哈,既然朋友喜歡我也只好説“行呀”就讓她全部拿了回家。第二天還我盤子的時候告訴我,讓她朋友也嚐了一點我做的這金錢肚,朋友大讚實在太美味了。呵呵,把我樂得美滋滋的。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱燜金錢肚的做法步驟
1、金錢肚買回來洗乾淨切成小塊。
2、用開水焯一兩分鐘。
3、過冷河後備用。
4、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜。
5、倒入金錢肚略炒。
6、加入土豆塊一起炒。
7、放入咖喱塊,同時注入適量清水大火燜約十分鐘轉中小火。
8、待土豆燜爛之後加入少許鹽繼續燜片刻。
9、最後撒少許黑胡椒攪拌均勻後即可熄火上碟。
小竅門
咖喱塊本身味道足夠,只需放少許鹽即可。