麻辣梭子蟹的做法 麻辣梭子蟹/蟹炒年糕 麻辣梭子蟹怎麼做

“來北京半年了，北京這邊海鮮不多，而且也貴，平時就買些凍帶魚吃吃。超市裏很少有買螃蟹的，中午同事看我嚷着想吃螃蟹（想了兩週了），就開車帶我去買，就自己動手了，第一次做，賣相不是很好，但味道還行。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣梭子蟹的做法步驟

• 1、梭子蟹，蟹肉、蟹殼分開，整理好

• 2、鍋裏倒油，七分熱，依次放蟹肉、蟹殼，

• 3、等蟹肉煎至金黃色，往鍋裏放入生薑、蒜苗、辣椒、花椒，翻炒幾下後依次加適量鹽、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、白糖，在出鍋前加一些酒鬼花生，翻炒片刻出鍋。

• 4、香辣梭子蟹出鍋

• 5、利用剩下的油，直接來炒年糕,加點水,年糕軟乎的快

• 6、等年糕收汁後加入蟹肉翻炒,出鍋.