雞婆筍炒酸菜肉末怎麼做，雞婆筍炒酸菜肉末的做法

“雞婆筍是湖南的叫法，就是手指頭粗的小鮮筍。只有春天裏才能夠吃到，好好吃的哦！筍子和酸菜、肉末混搭超級好吃下飯哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

雞婆筍炒酸菜肉末的做法步驟

• 1、超級美味。

• 2、坐鍋燒紅不放油將雞婆筍煸炒幹水氣盛出備用。

• 3、水開放入雞婆筍綽水，水開撈出來用冷水浸泡。

• 4、肥肉煸幹放入肉餡煸炒。

• 5、加入老抽調色放入紅辣椒、大蒜。

• 6、放入雞婆筍大火翻炒加入適量鹽拌勻。

• 7、加入酸大火翻炒。

• 8、拌飯、放面都不錯。

小竅門

1、雞婆筍和酸菜的水氣一定要先炒幹，這樣吃起來才爽脆。
2、雞婆筍切之前用刀拍扁這樣更加入味。
3、此菜非常吸油，要多放，用豬油炒最好更香。