金沙娃娃菜怎麼做，金沙娃娃菜的做法

“過年要吃有彩頭的菜，今天用烤鴨蛋和松花蛋煮個上湯娃娃菜，炒過的蛋黃滿是金沙，讓娃娃菜有了與眾不同的口感，簡單易學，大家試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金沙娃娃菜的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、娃娃菜洗淨，一切四瓣。

• 3、葱姜切碎。

• 4、松花蛋切塊。

• 5、烤鴨蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清掰小塊。

• 6、鍋內放油，低温時就把把蛋黃放進去，用勺子壓碎。

• 7、慢慢的小火炒出金沙，這道菜好吃的關鍵就是鴨蛋黃的金沙包裹着娃娃菜，增加了複合的口感。

• 8、金沙充分炒勻之後，加入葱姜爆香。

• 9、下入娃娃菜，娃娃菜不用炒直接擺進去就行。

• 10、加入清水後放入蝦乾。

• 11、把鴨蛋清、松花蛋放進去。

• 12、加入適量的生抽、雞精和白糖調味。因為蝦乾和鴨蛋都有鹽分，所以調料的使用要根據實際情況添加，建議娃娃菜煮一會嚐嚐口感再加調料。

• 13、開鍋煮5分鐘，娃娃菜變軟就可以了。

• 14、出鍋裝盤。

• 15、成品圖。