豬皮炒酸菜怎麼做，豬皮炒酸菜的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬皮炒酸菜的做法步驟

• 1、豬皮先焯水，清洗後，入鍋蒸20分鐘。

• 2、將豬皮、酸菜、紅椒切成絲。

• 3、準備葱段、薑絲、蒜片、泡椒粒。

• 4、起鍋熱油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。

• 5、再放豬皮入鍋炒，放適量的鹽入味，也可以防濺鍋。

• 6、炒至微黃放入料酒增加肉的香氣。

• 7、再放酸菜翻炒。

• 8、最後放入紅椒、醬油炒香。

• 9、出鍋前撒入葱段，翻拌均勻，關火。

• 10、成品。軟香又Q彈，配上酸菜開胃好吃又下飯。