杏鮑菇餛飩麻鴨煲怎麼做,杏鮑菇餛飩麻鴨煲的做法
“這款【麻鴨煲】是在【水餃老鴨煲】這道菜的基礎上改良而來。加入了黨蔘、枸杞子、淮山等中國傳統的補益藥。杏鮑菇中的寡糖含量豐富,有整理腸胃及美容的效果。對於體質虛弱,氣血不足,易於感冒的人羣是非常好的一道菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏鮑菇餛飩麻鴨煲的做法步驟
1、原料:麻鴨,杏鮑菇,黨蔘,淮山,枸杞子,薺菜肉餡。
2、麻鴨清洗乾淨,從翅膀下開一刀,把頭塞入鴨腹中,杏鮑菇切成片。
3、把鴨子放入鍋中出水,除去血污。
4、撈出放入大砂鍋,加入杏鮑菇,黨蔘,淮山,枸杞子和葱姜。
5、砂鍋中加入水,一次加足,開大火燒開煮20分鐘,轉小火慢燉一個半小時。
6、在這期間調好薺菜肉餡,用餛飩皮包好小元寶餛飩。
7、麻鴨燉至酥爛後加鹽、雞精調味。
8、另起鍋把餛飩煮好倒入。