香辣麻辣蟹怎麼做，香辣麻辣蟹的做法

“秋季是吃螃蟹的好季節，其中麻辣蟹我最為喜歡，香香的麻麻，香辣中帶種鮮香，麻中去腥，香鮮美味。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣麻辣蟹的做法步驟

• 1、將買回來的螃蟹，用鹽水浸水泡20分鐘。

• 2、將螃蟹單個放在另外一個放有鹽的容器中，用小刷子，洗乾淨。

• 3、注意後面這個地方也要翻開洗乾淨

• 4、在鍋里加水燒開後，把洗乾淨的螃蟹放進去，煮5分鐘左右取出。

• 5、在鍋里加油，油熱後放幹辣椒生薑，炒香。

• 6、把預先煮好的螃蟹放進去翻炒。

• 7、加鹽，加醬油，加花椒，加蒜，按個人口味可再加辣椒，翻炒。

• 8、或加粉料的佳霖花椒粉也行。

• 9、然後加水，水的用量是要滿過螃蟹。

• 10、加完水後，蓋鍋煮。

• 11、煮到水只剩鍋底有一點湯就可以了（注意湯也不可以太過於太少，要不然沒味。）最後再加點醋，就可出鍋了。

• 12、這樣美味的香辣麻辣蟹就可出鍋了。

小竅門

麻辣蟹一定要多放點花椒才進味。