紅酒蒜香烤豬排怎麼做,紅酒蒜香烤豬排的做法
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅酒蒜香烤豬排的做法步驟
1、材料:豬肋排調味:酷客100日式照燒醬、蒜香燒烤醬、紅酒、生抽、黑胡椒碎、大葱、薑片、小蘇打少許
2、豬肋排斬斷,放入少許小蘇打,加少許清水抓勻,醃製1小時備用。
3、醃製後清水反覆漂洗乾淨,瀝乾水分。
4、將豬排段放入容器,碼入葱薑片。
5、加入日式照燒醬、蒜香燒烤醬、生抽2勺、黑胡椒碎。
6、再倒入適量紅酒,反覆抓勻。
7、放入保鮮袋密封入冰箱保鮮層醃製6-12小時以上。
8、土豆、胡蘿蔔去皮,用多功能切菜器切成粗條。
9、烤制前30分鐘將土豆、胡蘿蔔條放入排骨袋中醃製入味。
10、取出醃製好的豬排、土豆、紅蘿蔔,烤盤鋪好錫紙,放入醃製好的排骨,刷上醃製的醬料汁。
11、烤箱預熱10分鐘,200度、中層、先烤制15分鐘。
12、然後將烤盤取出,將餘下的醃料醬汁塗抹在豬排上;將烤盤再次放入烤箱中,用200度的火力烤制20分鐘即可。