香茅烤豬排怎麼做，香茅烤豬排的做法

“很喜歡稻香的越式香茅豬排，每去必點。那天去朋友家拿了香茅回來，就自己嘗試烤了，兒子説是香茅叉燒，因為豬排的骨頭被我切下來煲湯了，只剩下整塊的肉，豬排的肉不錯的，瘦而不柴。我經常買回來後，把骨頭切下來煲湯，肉就用來做其它的菜，一舉兩得，比單買瘦肉便宜呢。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香茅烤豬排的做法步驟

• 1、把豬排洗淨，切下骨頭。

• 2、用錘子把豬排兩面捶鬆。

• 3、香茅剁碎。

• 4、把香茅，蠔油，生抽，鹽，糖，料酒放入豬排裏抓捏均勻，醃2個小時以上。（最後1個晚上，更加入味。）

• 5、把醃好的豬排排放在烤網上。（烤網下的烤盤最好鋪上錫箔紙，這樣容易清潔。）

• 6、烤箱預熱400F/200C度，把豬排放入烤20分鐘，然後翻面繼續烤20分鐘。

• 7、兩面刷上蜂蜜。

• 8、各烤5-10分鐘上色即可。

• 9、兒子説是香茅味的叉燒肉。