萵筍醬肉丁的做法 【沙茶美食】萵筍醬肉丁 萵筍醬肉丁怎麼做

“現在的菜真不好買~~~
不管應不應季，蔬菜的品種倒是數不勝數，但是價格就讓人咋舌了~~~
平常最多兩三塊的菜，都漲成八九塊~~~~
而長期下館子的朋友更是肉疼，一頓幾十塊去了，卻還吃不出個什麼味兒~~
在這個物價飛漲的節奏中~~~萵筍算是難得的平民菜了~~~雖然它也漲價了，但是漲幅不太大嘛~~
一大碗萵筍醬肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍醬肉丁的做法步驟

• 1、萵筍去皮，洗淨後切丁；

• 2、豬瘦肉洗淨後，切丁，調入適量鹽，料酒，幹澱粉，抓勻後，醃製10分鐘；

• 3、豬肉下鍋前，調入適量植物油拌勻；

• 4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入肉丁翻炒至變色後起鍋；

• 5、將炒鍋裏剩餘的油再次燒熱，放入萵筍丁翻炒至變色後起鍋；

• 6、炒鍋裏留底油，放入沙茶醬炒香後，調入適量料酒，白砂糖，清水翻炒均勻；

• 7、放入炒好的肉丁；

• 8、再放入炒好的萵筍丁；

• 9、食材都被醬汁包裹後，淋入適量香油，調入適量鹽，雞粉翻炒均勻；

• 10、關火起鍋。

小竅門

1、調料可根據個人口味調整。
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候，可稍微多放點植物油，火力需調至中小火。