涼拌萵筍肉醬怎麼做，涼拌萵筍肉醬的做法

“夏天胃口不佳時，來份涼拌菜也是相當不錯的，這涼拌菜有別於其它的涼拌菜，就是用自制的肉醬加入一起拌來吃，即美味又不失營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌萵筍肉醬的做法步驟

• 1、準備好主材料，萵筍去皮洗淨切成絲。

• 2、肉餡里加入適量生抽和兩勺澱粉拌勻備用。

• 3、上鍋入適量水燒開，將萵筍絲燙熟撈出。

• 4、萵筍撈出盛盤。

• 5、倒掉水重新上鍋入適量油爆香大蒜，加入肉餡拌炒一小會。

• 6、加入一勺黃豆醬拌炒均。

• 7、再加入一勺蠔油，適量的鹽和生抽，小半勺的白糖拌炒均勻。

• 8、加入約一碗水煮開。

• 9、最後加入一勺水澱粉使湯汁濃稠關火。（中途接了個電話，湯汁被煮幹了）

• 10、將肉醬淋在萵筍上面，放入切碎的葱完成。