葱香脆皮蝦怎麼做，葱香脆皮蝦的做法

“今天分享的做法是用油炸，蝦經過醃製，外層包裹麪包糠，炸的的表皮酥酥脆脆的，這樣即便不剝蝦皮也很好吃，幹葱是買的成品的，直接撒上去可以起到提香的效果，不喜歡這味道的也可以不放，直接蘸番茄醬吃也很不錯，每次做都可以吃到光盤，家裏有寶寶的可以試試，即是菜又可以當作零食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱香脆皮蝦的做法步驟

• 1、北極甜蝦用清水反覆淘洗乾淨備用。

• 2、將雞蛋，玉米澱粉，適量的糖和鹽放入碗中攪至沒有面疙瘩。

• 3、把雞蛋糊倒入蝦中攪拌均勻，少量多次加入麪粉，抓勻，讓蝦表面包裹一層稍厚的麪糊，醃製1小時。

• 4、鍋中倒入稍多油，加熱至放入筷子，周圍冒出細細的小氣泡的狀態轉中小火，醃好的蝦表面包裹一層面包糠，下鍋炸。

• 5、下鍋後不着急翻動，等底面炸的比較牢固，金黃了，再翻面，中小火慢炸。

• 6、炸至蝦通體焦黃色撈出瀝油，盛入盤中。

• 7、表面撒幹葱，趁熱吃，又香又酥，一口一個超級過癮。