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明太魚燉白蘿蔔怎麼做,明太魚燉白蘿蔔的做法

明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做

食材明細

主料
  • 明太魚 (4個)
  • 白蘿蔔 (1塊)
輔料
  • 郫縣豆瓣醬 (適量)
  • 黃豆醬 (適量)
  • 雞蛋 (1個)
調料
  • 生抽 (適量)
  • (1塊)
  • (適量)
  • 八角 (1個)
  • 花椒粒 (5個)
  • (3瓣)
  • 料酒 (1勺)
  • (適量)
  • 雞精 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 澱粉 (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

明太魚燉白蘿蔔的做法步驟

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第2張

    1、葱姜醬備齊。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第3張

    2、明太魚收拾乾淨,加雞蛋、澱粉、少許鹽、花椒粉拌勻。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第4張

    3、平底鍋油熱下入魚塊煎至。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第5張

    4、兩面煎金黃撈出。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第6張

    5、留底油下入葱薑蒜、八角、花椒粒爆香。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第7張

    6、放入郫縣豆瓣醬與黃豆醬炸香。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第8張

    7、加水,加料酒、生抽、鹽、雞精。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第9張

    8、湯倒入炒勻中(平底鍋有點小),魚放入,白蘿蔔切塊也放入一起燉。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第10張

    9、收湯。

  • 明太魚燉白蘿蔔的做法 明太魚燉白蘿蔔怎麼做 第11張

    10、成品