家庭自制燜鍋怎麼做，家庭自制燜鍋的做法

香飄網熱菜 2.44W

““炒不如煮，煮不如蒸，蒸不如燜”，在家做上這麼一鍋熱氣騰騰的燜鍋，美味暖在心窩！
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食材明細

主料

雞翅中 （適量）
紅薯片 （適量）
胡蘿蔔片 （適量）
大蒜（適量）
藕片（適量）
萵苣片 （適量）
香菜（適量）
熱乾麪 （適量）

輔料

燜鍋醬料 （一大包）
食鹽（少量）
清水（適量）

鹹鮮（口味）
燜（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

家庭自制燜鍋的做法步驟

1、取一包燜鍋醬料，我們家不太愛吃辣，所以選擇的口味是海鮮醬（微辣）的。
2、撕開封袋，依次取出裏面的醬包，一共有八包，分別是：紅棗枸杞芝麻包、祕製醬汁、制醬粉包、祕製底油、祕製海鮮醬、祕製香辣醬、祕製料汁、祕製料油。
3、我這裏用的主料是雞翅中，其實個人覺得要是還能加上類似活基圍蝦、魷魚這樣的海鮮類主料，味道會更加鮮美。將雞翅中洗淨瀝乾水分後縱向兩面都劃上花刀，方便入味。
4、取其中的祕製海鮮醬、祕製料油。
5、倒入雞翅中中攪拌均勻進行醃製。
6、繼續加入祕製香辣醬。
7、攪拌均勻後將主料放一旁備用。
8、在醃製的時候準備蔬菜底料，這個蔬菜可以根據自己的喜好搭配，我這裏選擇的是常用的青紅椒、胡蘿蔔片、紅薯片和大蒜。
9、將後面所需的配菜也準備好，這裏我準備了藕片、萵苣片、香菜和熱乾麪。
10、取大半杯水，準備和制醬粉包混合。
11、將制醬粉包用勺子攪拌均勻後放一旁備用。
12、再取一杯半的水倒入鍋中。
13、加入祕製醬汁。
14、繼續加入少量食鹽。
15、水開後將之前做好的制醬粉包倒入鍋中。
16、用勺不停攪拌。
17、直至顏色黑紅亮可拉伸就可以舀起裝入碗中備用。
18、取一個可以放在電磁爐上使用的不粘鍋或者電熱鍋，我這裏使用的是多功能電熱鍋，將鍋插上電源，火力選擇小火，放入祕製底油。
19、等待底油融化。
20、倒入事先準備好的蔬菜底料。
21、用木勺翻炒一會後加入紅棗枸杞芝麻包。
22、蓋上鍋蓋燜煮大概五分鐘，火不要太大，避免粘鍋。
23、把之前拌好的主料平鋪在蔬菜底料上後繼續蓋上蓋子燜制5分鐘。
24、放入祕製料汁。
25、鋪好藕片。
26、鋪好萵苣片。
27、把之前調製好的燜鍋醬均勻的平鋪在鍋中。
28、蓋上鍋蓋繼續燜煮，直至醬料燜化，主料燜熟就可以開始食用了。
29、待裏面的食材吃得差不多的時候，可以加入適量的開水（如果有高湯加入當然更好），待湯水沸騰後就可以繼續涮自己喜歡的食材，例如香菜、熱乾麪、肉丸子什麼的都可以！