脆皮黃瓜肉片怎麼做，脆皮黃瓜肉片的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮黃瓜肉片的做法步驟

• 1、把雞肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、鹽拌均勻醃製一會

• 2、把黃瓜去片切條

• 3、把黃瓜鋪在雞肉片上，捲起來

• 4、把雞蛋打散拌均勻，放進蛋液裹均勻，在放進澱粉裏裹均勻

• 5、再次沾上雞蛋液，在放進麪包糠裏裹均勻

• 6、輕拍兩下放在盤子裏靜止3分鐘左右，這樣炸的時候麪包糠不容易脱落

• 7、熱鍋涼油，油熱7成下入鍋中，炸3分鐘左右定型

• 8、轉小火炸熟透，再次中火炸到金黃色撈起瀝油即可

小竅門

雞肉的片不能太厚了，如果太厚，最好用小錘子敲打敲打，黃瓜最好切的大小均勻，這樣容易炸熟透