茶樹菇燜鴨肉怎麼做,茶樹菇燜鴨肉的做法
“茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗,每100克幹品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效,是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。今天配上鴨肉,是一道美味佳餚哦!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茶樹菇燜鴨肉的做法步驟
1、將砍好的鴨肉用清水洗至無血水,雜質。
2、泡發些許茶樹菇
3、清洗好的鴨肉濾幹水份,加入薑片,料酒,鹽,生抽,蠔油,黃豆醬,一點老抽,五香粉
4、攪拌均勻
5、後來又多加入幾個鴨爪,個人喜歡。哈!放冰箱醃製1-2小時
6、鍋裏倒入少量食用油,倒入少許冰糖,小火炒糖色
7、然後倒入醃製好的鴨肉,煸炒均勻
8、炒制微微發黃
9、電壓力鍋內鋪入葱段
10、將炒好的鴨肉碼入
11、再倒入泡好後清洗乾淨並切段的茶樹菇
12、按下煮飯鍵。
13、將壓好的鴨肉再次倒入炒鍋裏,去掉面上的葱段。大火🔥炒收汁加入一點雞粉即可出鍋啦。
14、撒少許葱花點綴,入味下飯哦!