鴨燉茶樹菇的做法有哪些

説到鴨子想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧，鴨子是我們日常生活中十分常見的肉類之一，鴨子的營養價值十分豐富，口感也是非常可口，因此受到不少人的喜愛和青睞，從而成為餐桌上十分受寵的肉類之一，那麼，鴨燉茶樹菇的做法，是什麼呢？

一、鴨燉茶樹菇的做法有哪些

做法一

鴨子半隻，幹茶樹菇一把，姜，鹽各適量。幹茶樹菇用温水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。鴨子切塊洗淨，放入開水裏稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入温水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

做法二

茶樹菇，鴨肉，紅棗，姜，鹽，雞精，料酒各適量。茶樹菇切段，用水先泡一會;鴨肉斬件;鍋裏放油，先把姜放下去爆香，再把鴨肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放進沙煲裏，煲一個小時就好了。

做法三

鴨肉洗淨，將脂肪去除;將洗好的鴨子放入紫砂鍋，用黃酒(推薦福建老酒)、老薑醃一會，不加水的狀態下，為紫砂鍋通電5分鐘;洗泡茶樹菇、冬菇5分鐘;將茶樹菇、冬菇連水一起倒入紫砂鍋中，根據肉的多寡選擇加水量;自動檔加熱，2-3小時後即可食用。

做法四

鴨肉約1000克，切成塊後用水煮沸撈起，再用清水洗淨備用;陳年花雕酒300克;當歸、黃芪各10克洗淨用紗布包好;幹茶樹菇100克洗淨備用(用新鮮綠竹筍，口味更佳)，還有如果能接受竹蓀的味道，也可以用這個替代。

二、茶樹菇老鴨湯的營養價值

1、蛋白質含量豐富

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

2、微量元素含量高

老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

鴨燉茶樹菇的做法有哪些？茶樹菇老鴨湯的營養價值有哪些？對於喜歡喝鴨燉茶樹菇湯但是又不知道做法和營養價值的朋友們來説，這篇文章通過詳細的介紹已經給出這個問題的準確答案了，有興趣的朋友們不妨按照介紹的做法來嘗試做一下哦。