羊排燒土豆怎麼做，羊排燒土豆的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊排燒土豆的做法步驟

• 1、羊排冼淨，用清水浸泡半小時去血水，然後焯水去浮沫，控幹後剁成小塊。

• 2、加少許白胡椒粉，料酒，少許生抽抓勻醃15分鐘，再撒少許幹澱粉抓勻。

• 3、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡。

• 4、杭椒斜切段，胡蘿蔔切滾刀塊，葱切大塊，薑切片。紅辣椒切小段。

• 5、大勺放油，油熱小火先煸香八角，桂皮。

• 6、放入葱姜，乾紅辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁縣豆瓣炒出紅油。

• 7、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少許老抽將羊排炒上色

• 8、加入土豆翻炒均勻，加温水沒過土豆，大火燒開，蓋上蓋轉小火燉半小時。

• 9、加入少許鹽，雞粉，大火收湯。

• 10、放入尖椒，胡蘿蔔，半勺香油略炒後關火。

• 11、盛盤。