“1、.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子月牙骨的做法步驟
1、月牙骨用水從洗乾淨,用冷水泡一夜,改刀切成小塊。
2、栗子煮熟去皮。
3、月牙骨用生抽、老抽、糖、鹽、雞精、料酒、薑片、蒜片醃製30分鐘。
4、把醃好的月牙骨在油鍋中炸成5分熟。
5、炒鍋中放油,下入栗子、月牙骨翻炒,加入醃月牙骨的湯汁繼續翻炒,然後加少量的水燉。
6、因為月牙骨中有一塊脆骨,所以要多燉一會,脆骨才能軟爛。月牙骨燉熟後,大火收湯汁,出鍋。