香芹豬心怎麼做，香芹豬心的做法

“豬心的做法有很多種，可以燉湯，可以醬炒，也可以不用焯水的，我今天就換個方法試試，用蠔油炒炒，很鮮香的。豬心一般人都能吃，尢其適宜心虛多汗，自汗，失眠多夢之人，不過高膽固醇的是不宜吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹豬心的做法步驟

• 1、準備材料，豬心和芹菜分別洗淨瀝乾。

• 2、豬心切片，芹菜取梗，切段。

• 3、淨鍋上火，倒入水燒開，下入豬心煮熟。

• 4、撈出衝冼乾淨，控去水分。

• 5、炒鍋燒熱，倒入涼油，小火爆香薑絲和花椒。

• 6、放入芹菜煸炒至八成熟。

• 7、下入豬心，放入蠔油和鹽翻炒均勻。

• 8、最後淋入葱油或香油即可出鍋。蠔油有鮮味，不用放味精。