豉香土豆燉牛肉怎麼做，豉香土豆燉牛肉的做法

“豆豉是我個人比較喜歡的調料。因為我是四川人嘛，就比較愛吃豆豉。用豆豉和牛肉土豆來搭配。別有一番風味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香土豆燉牛肉的做法步驟

• 1、牛肋條泡出血水，冷水下鍋。加入花椒。料酒。焯水備用。

• 2、豆豉！加入清水。小火慢煮成豆豉醬。

• 3、鍋裏放油，放葱薑蒜炒香。

• 4、放入豆豉醬和郫縣豆瓣醬。

• 5、放入焯好水的牛肉。把牛肉煸幹。

• 6、放入砂鍋，加入濃縮雞汁，大火煮開。

• 7、煮開轉小火慢燉。放入生抽，老抽，白糖。

• 8、牛肉燉耙以後放入切好的土豆塊兒（土豆塊兒要用清水煮一下喲，不然會糊湯。大火收汁。）

• 9、放入雞精裝盤撒上。香菜。

小竅門

這道菜豆豉作為主要的調料。怕麻煩的不用做豆豉醬。直接用豆豉也可以。