紅燒鴿子怎麼做，紅燒鴿子的做法

“吃鴿子，我試過的方法不少，炒，煎，燉，煮，烤，焗……這次來一個紅燒法，方法不難的，比做紅燒肉還簡單，色澤油亮，甘香可口，骨都入了味，元旦假期在家可以做幾個，喝酒下飯有它都很棒！鴿子肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，腦磷脂，滋補強身，延緩衰老，促進人體的新陳代謝，提高記憶力……所以説鴿子也是經常動腦工作的人士、學生們的補益佳品，減肥中的人士吃也不會長肉，鴿子確實是種超棒的肉類。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鴿子的做法步驟

• 1、紅燒鴿子所需的材料，鴿子剪去屁屁跟爪子。

• 2、燒熱鍋，下薑片與小葱，爆出香味。

• 3、把鴿子放鍋內反覆煎一會兒。

• 4、倒入葱姜料酒2勺，醬油3勺，擠擠裝蠔油1勺左右，紅燒醬油2勺。

• 5、最後放冰糖在鍋內。

• 6、挑出小葱不要，繼續反覆翻動鴿子一會，火力調小。

• 7、蓋上蓋子，小火燒至鴿子完全熟透，汁收9成幹左右，關火。

• 8、好看好吃的紅燒鴿子上碟了，顏色真好看，吃時砍件即可。