酸豆角辣炒雞胗的做法 酸豆角辣炒雞胗#食物邊角料做大餐# 酸豆角辣炒雞胗怎麼做

“雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角辣炒雞胗的做法步驟

• 1、在超市買到新鮮的雞胗去除雜質洗淨。

• 2、雞胗切成片狀。

• 3、鍋中燒開水放入雞胗同時放入料酒焯水至斷生。

• 4、焯好水的雞胗立即放入冷水中過涼洗淨瀝乾水份。

• 5、酸豆角是買的現成的味道非常正宗。

• 6、鍋中倒入油加熱放入酸豆角炒勻。

• 7、放入雞胗同時放入糖大火快速翻炒。

• 8、放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。

• 9、酸辣可口的酸豆角炒雞胗裝入盤中就大功告成了。

• 10、搭配一碗米飯和煎魚一起吃味道棒極了。

• 11、雞胗入口酸辣脆爽脣齒留香回味無窮。

• 12、雞胗的營養價值非常豐富對身體有益處。

• 13、水果是每一餐必備的美味。

• 14、酸豆角炒雞胗是絕對的下飯神器哦。

• 15、餐桌上偶爾出現酸辣口味的美味也是非常不錯的選擇噢。

小竅門

雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。