“少爺愛上了酸豆角燒肉食。各種肉換着給他做,這次用大雞腿來燒。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸豆角燒雞腿的做法步驟
1、雞腿洗淨。
2、斬塊。
3、冷水下鍋焯水。
4、開鍋即可。
5、洗淨浮末。
6、酸豆角洗淨切段。
7、熱鍋冷油,放冰糖。
8、把冰糖炒化,成琥珀色。
9、放雞塊翻炒。
10、放生抽。
11、炒均勻。
12、葱姜切塊,取滷肉料放一起。
13、放葱姜等及老抽。
14、翻炒均月。
15、放酸豆角。
16、炒勻。
17、放清水。
18、蓋鍋蓋。
19、中火燉煮30分鐘,放雞精。
20、大火收汁。
21、裝盤。
22、切青紅椒放菜上。
23、成品。