番茄香葱炒肉怎麼做，番茄香葱炒肉的做法

“今天買了一把香葱準備種在花盆裏，栽葱時如果掐去部分葱葉，這樣營養元素流失少更容易成活。掐下來的葱葉攤葱花餅香香的，炒肉也不錯，家裏有兩個半大的番茄，就搭配着炒了一盤肉，炒番茄時沒想下雨了忙跑去收院子裏收衣服，所以番茄全炒出汁了，不過這樣的番茄汁不論泡飯還是拌麪都挺好吃的。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄香葱炒肉的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨血水後切成小丁，姜蒜切碎。

• 2、切好的肉丁放入小碗裏，加入少許的鹽、生抽、澱粉拌勻後略醃製一會。

• 3、小葱葉擇下來洗淨。

• 4、把番茄去皮切成小丁，香葱葉切段。

• 5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜末炒香。

• 6、放入肉丁快速滑炒斷生。

• 7、放入番茄丁翻炒翻炒。

• 8、調入少許的料酒。

• 9、放入少量的醬油。

• 10、放入香葱葉和味精翻炒均勻即可。

小竅門

如果不想讓番茄出汁，那麼炒制番茄時動作要快，調入調味品的時間要快。