“這道菜由山藥、胡蘿蔔搭配素炒而成。簡單的素菜,有着補腎、降低血糖、健脾益胃、益肺止咳、補充維生素、延年益壽等功效。清清淡淡易於消化,很適合節後緩解腸胃的勞累。”
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥炒胡蘿蔔的做法步驟
1、胡蘿蔔洗乾淨切成片。
2、山藥去皮,洗乾淨切成片。
3、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋,葱姜入鍋煸香後,山藥入鍋炒。
5、胡蘿蔔入鍋炒。
6、加鹽、味精炒。
7、炒均勻即可出鍋裝盤。
小竅門
1、此菜很清淡,不宜添加多種調味品。
2、胡蘿蔔素是脂溶性營養素,要先過油再入菜。