芝麻蒜香茄丁怎麼做，芝麻蒜香茄丁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻蒜香茄丁的做法步驟

• 1、茄子去皮茄丁，用鹽醃15分鐘，擠去黑水備用（這樣茄子基本不吸油，屬於健康吃法，哈！）。

• 2、蒜切末，姜切絲（因為俺家不喜歡吃薑，方便挑出來,喜歡的可以切末）。

• 3、油鍋燒熱，放薑絲、茄丁煸炒至軟熟。

• 4、放甜麪醬、蒜末翻炒均勻，煸出蒜香味。

• 5、出鍋裝盤後撒上芝麻開吃。