清蒸野生海鰻魚怎麼做，清蒸野生海鰻魚的做法

“野生海鰻魚營養豐富、肉質糯滑鮮美、無肌間小刺、海南島無污染的海域環境自然生長更是錦上添花。鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，更是久病、虛弱、貧血者的福音。鰻魚富含膠原蛋白可以養顏美容、延緩衰老更是女人的食用化粧品！清蒸海鰻魚保留了鰻魚的原汁原味，不用添加味精雞精等增鮮劑同樣十分鮮美、更健康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸野生海鰻魚的做法步驟

• 1、把鰻魚放進攝氏80度左右的熱水裏燙十秒左右，去除表面粘液與內臟洗淨後備用

• 2、鰻魚切成小段或盤龍形後用少許鹽、料酒、薑片、葱段醃製15分鐘左右。

• 3、將紅尖椒、老薑切絲，葱切花或段（大葱絲更好）備用

• 4、將醃製好的鰻魚上蒸鍋蒸十到十五分鐘（根據鰻魚的大小）後取出，控掉水後，放入生抽、薑絲、辣椒絲、葱花（或葱絲）。炒鍋至旺火上加入30克左右食用油，待油温很高後澆入裝盤好的配料上即可

• 5、剩餘的配料順便炒了個回鍋肉：）

小竅門

1，鰻魚要趁熱食用。2，辣椒用刀片去一部分肉後再切絲，加入涼水中泡一會兒會自然捲起更美觀。3，至於食材在某寶可以搜索到我（深呼吸海南海鮮）哦！