鵪鶉燉盅怎麼做，鵪鶉燉盅的做法

“鵪鶉對於普通百姓來説是一種性價比比較高的食材。幾元一隻的鵪鶉是典型的高蛋白，低脂肪，底膽固醇食物。特別適合中老年人以及高血壓和肥胖人羣食用。每百克鵪鶉肉中的蛋白質含量高達24.3克，比牛、羊、豬、雞、鴨肉的蛋白質含量都高。其脂肪和膽固醇的含量又比它們都低。鵪鶉不僅有很高的食用價值，其藥用價值也很高。對於神經衰弱，高血壓，心臟病，營養不良等病症都有理想的療效。被冠以‘動物人蔘’的美名。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉燉盅的做法步驟

• 1、原料：鵪鶉，黨蔘，草菇，薑片，枸杞子。

• 2、鵪鶉制淨，放入鍋中加料酒出水。

• 3、把汆過水的鵪鶉切兩半，放入燉盅中，加入切成片的草菇，黨蔘段，枸杞子，薑片。

• 4、鍋中加入清湯，調入少許鹽，有淡淡的鹹味即可，燒開倒入燉盅。

• 5、蓋上盅蓋，入蒸鍋蒸燉2小時。

• 6、蒸好的燉盅。