香椿炒雞蛋的做法 #雞蛋美食#香椿炒雞蛋 香椿炒雞蛋怎麼做

“春季的香椿芽比油貴，新鮮上市的香椿芽散發着濃濃的香氣，等到大批上市的時候會醃漬一批，冷凍保存在冰箱裏，隨時解饞；這個香椿炒雞蛋，用的就是冷凍的醃漬香椿，味道不變；”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備材料，化凍後的香椿和新鮮醃漬的沒有什麼2樣

• 2、香椿切碎用清水浸泡一會，去掉部分鹹味，雞蛋打散

• 3、熱鍋涼油，放入橄欖油

• 4、放入香椿翻炒，炒出香味

• 5、淋入打散的蛋液

• 6、翻炒至蛋液全熟後即可起鍋，無需放鹽

• 7、裝盤時用慕斯圈擺出形狀即可

小竅門

香椿芽是鹽漬後的，無需放鹽