花雕鹽焗蝦怎麼做，花雕鹽焗蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花雕鹽焗蝦的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把草蝦剪去須和足，去掉蝦腸和蝦肺洗淨。

• 3、姜葱切片。

• 4、把切好的姜葱放入蝦裏，再倒入適量的紹興花雕酒抓勻，醃製半小時。

• 5、然後揀去葱姜不要，用廚房紙巾吸乾蝦身的酒水。

• 6、把海鹽下入鐵鍋炒熱。

• 7、改用微火翻炒，使鹽受熱均勻。

• 8、鹽炒熱後倒入大蝦翻炒均勻。

• 9、鹽均勻的裹在蝦身上。

• 10、此時蝦逐漸開始變紅，蝦身也開始乾燥。

• 11、鹽從蝦身散落，蝦身無鹽後便可取出碼盤。