鹽焗鷹爪蝦的做法 【煙台】鹽焗鷹爪蝦 鹽焗鷹爪蝦怎麼做

“鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分佈。主要分佈於威海、煙台海域。今天給大家推薦一款簡單美味，鹹鮮入味的鹽焗蝦。鹽焗的做法最大程度保留了蝦的原汁原味，短短几分鐘，美味即可呈現在眼前。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗鷹爪蝦的做法步驟

• 1、新鮮的海蝦清洗乾淨。

• 2、用牙籤挑去蝦線，去蝦槍。

• 3、放入生薑片、葱段和料酒。

• 4、最後放少許花生油，醃製十分鐘。

• 5、砂鍋裏放入鹽，鹽的厚度大概1釐米。

• 6、鹽熱後放入花椒粒。

• 7、醃好的蝦放入廚房紙上吸乾水分。

• 8、待花椒發出香味後將蝦平鋪在鍋裏。

• 9、蓋上鍋蓋，燜6分鐘，蝦變成紅色即可出鍋。

• 10、擺盤。

• 11、擺盤的時候可以抖一下鹽。

小竅門

花椒要出香味後再放蝦。