玉子汽水肉怎麼做，玉子汽水肉的做法

“武漢的天氣忽冷忽熱的，弄得我家那小子上半個月還感冒了，吃什麼都沒胃口。

兒子上班又不能請假，每天一個人要面對很對事情，體力消耗太大。所以呀，基本上都是為他準備些清淡而營養豐富不油膩的食物。

汽水肉細嫩滑口，很養人的。小時候媽媽經常做給我們。兒子每次生病恢復期我也會蒸上一碗，滋補一下。

這次略有不同，加上嫩滑的玉子一起蒸，小夥子舀上一勺到嘴裏，還沒等多品品啥滋味，哧溜一下，呵呵，已經到了嗓子眼啦。味道鮮美、口感嫩滑···”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉子汽水肉的做法步驟

• 1、準備好豬腿肉。

• 2、豬肉洗淨剁碎。

• 3、取一小部分剁好的豬肉糜，加入生抽。

• 4、加入澱粉；順着一個方向，充分攪拌上勁。

• 5、準備好玉子豆腐和香葱。

• 6、玉子豆腐隨意切成小塊備用。

• 7、切好的玉子豆腐碼放在盤中。

• 8、將豬肉糜放在玉子豆腐上。

• 9、鍋中水開，放入盤子；大火蒸10分鐘。

• 10、蒸好的玉子汽水肉，用枸杞子點綴一下，淋上芝麻油。

• 11、放上葱絲；蒸好的玉子汽水肉趁熱食用，味道很是鮮美。

小竅門

1、玉子豆腐從中間切開，不容易破碎。

2、豬肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。

3、因為做的很清淡，沒有加入多餘的調味料，但很鮮美、嫩滑。

4、肉糜用生抽調味，蒸出來的湯汁味道很鹹，無需再加鹽調味。