紅燒老壇酸菜魚怎麼做，紅燒老壇酸菜魚的做法

“這道菜也可以稱之為酸甜魚吧，味道的重點在於，做這道菜所加入的調料：自家用老壇醃製的酸蘿蔔，和自制的剁椒”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒老壇酸菜魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，去除內臟，瀝乾水分，在魚身上塗抹少許鹽醃一會，備用；

• 2、葱切花備用

• 3、酸蘿蔔切碎備用

• 4、魚放油鍋裏炸至熟透；備用

• 5、調汁：碗裏放入自家做的剁椒，加入白糖、醬油、生粉和清水，調成汁備用

• 6、鍋裏留油放入酸蘿蔔，炒一下，倒入調好的汁，熬製五分鐘，酸蘿蔔的酸味完全出來了，加入葱花，

• 7、最後將湯汁淋在魚上面，即可