家常燉帶魚怎麼做，家常燉帶魚的做法

“燉帶魚的方法，燉帶魚的關鍵是醬油一定要爆香，不然味道出不來，還有一點就是白糖，放白糖並不是為了甜味，而是為了提鮮，是的，你沒聽錯，白糖在燉魚的時候放入適量，可以讓魚味更鮮更好吃，也會讓湯汁更濃稠。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燉帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去除內臟清洗乾淨，切成大小適當的帶魚段，放入料酒和醬油醃製30分鐘去腥和入味。

• 2、鍋裏放入適量的食用油，葱姜爆香。

• 3、加入少許醬油爆香。

• 4、加入適量的清水燒開，清水的量為剛好沒過帶魚，再加入少許的糖和鹽調味。

• 5、燒開後把帶魚段擺放到鍋裏，醃製的醬料直接倒掉，不要放到鍋裏。

• 6、大火燒開轉小火慢燉15分鐘左右，湯汁基本所剩不多就可以關火了，撒葱花香菜即可盛盤上桌。

小竅門

1.帶魚提前醃製一段時間，可以去腥也更能提鮮入味，但醬油不要放太多，不然帶魚會太鹹，而影響了鮮味。
2.燉帶魚的時候，不要加太多水，不然帶魚燉出來不入味。