蒜薹炒牛健子肉怎麼做，蒜薹炒牛健子肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蒜薹炒牛健子肉的做法步驟

• 1、先淨牛健肉冼淨，蒜薹冼淨。

• 2、牛健肉切片，蒜薹切段，辣椒切段，姜切絲。

• 3、將切好的牛健肉裝碗中，依次調入：

• 4、花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，醬油，精鹽，陳醋拌至均勻待用。

• 5、花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，醬油，精鹽，拌至均勻待用。

• 6、鍋裏燒油倒進切好的蒜薹炒勻。

• 7、翻炒片刻，放點精鹽炒勻。將蒜薹炒至半生熟出鍋待用。

• 8、再起鍋倒油燒開，倒進醃入味的牛健肉炒勻。大火翻炒，放進辣椒，薑絲炒勻。

• 9、倒進炒好的蒜薹炒勻。

• 10、調入味精調味即可出鍋。

• 11、炒好的蒜薹炒牛健肉。