芝士紅薯丸怎麼做,芝士紅薯丸的做法
“今天趁有空清理了一下廚房,冰箱也大清潔了一番,看着還有從老家帶回來的紅薯和糯米粉都沒用完,想辦法把它們處理掉,閒下來時便搗鼓做點心了,做了一份芝士紅薯丸,特別軟糯,香甜。推薦給大家~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芝士紅薯丸的做法步驟
1、準備食材:紅薯、糯米粉、白糖、芝士。
2、紅薯和紫薯去皮洗淨,切薄片。
3、在蒸鍋上隔水蒸熟。(12分鐘左右)
4、芝士塊切條,再切成大粒。
5、用保鮮紙密封,再放進冰箱急凍格防止融化。(用時再取出)
6、蒸好的紅薯倒進盆裏,用壓泥器搗爛,趁熱加上白糖、糯米粉。
7、揉成大面團(多揉幾遍,吃起來筋道些)
8、分成一個個同樣大的小球。
9、用拇指在中心按扁,形成一個小窩,放入芝士粒。
10、四邊包起來,收口。
11、鍋裏放適量油燒熱。
12、油起小泡時,放下包好的紅薯丸,調成中火炸8分鐘左右。
13、炸至紅薯丸表面焦黃色,撈起即可。
14、用廚房專用吸油紙、吸乾多餘的油分。開動吧!
小竅門
紅薯儘量切薄片蒸容易熟,搗爛紅薯後再加糯米粉,邊加邊攪拌,如果太濕就加多一點糯米粉,太乾可以加少許開水攪拌。因是兩種顏色的紅薯做的,色澤有些暗淡,最好用一種顏色的紅薯來做,出品更漂亮。