酸甜鴨怎麼做，酸甜鴨的做法

“外國的沙拉常用橄欖油,意式香醋,芥末,鹽和黑胡椒調味.在這個基礎的沙拉醬里加上一點蜂蜜,用來煎肉塊也不錯哦.今天煎的是薄薄的鴨肉.”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜鴨的做法步驟

• 1、調味汁:意大利香醋(　vinaigrebalsamique)15ml,蜂蜜5ml,芥末醬(我這裏用的是含顆粒的)3ml.混合攪拌均勻

• 2、鍋中放入適量橄欖油,放入鴨肉(約1cm厚),大火快速將兩面煎至金黃,轉小火燜4分鐘.煎的過程中適量磨一些鹽和黑胡椒在鴨肉表面.

• 3、兩面刷上醬汁,適量的再兩面煎一下.醬汁可多刷兩遍.

小竅門

1.鴨肉不要切得太厚,否則外面已經金黃,裏面還沒熟.　
2.煎制過程要快手,不然鴨肉會變得很硬.
3.香醋和蜂蜜可自己根據個人口味調整