酸菜鴨腿怎麼做，酸菜鴨腿的做法

“酸菜魚是川菜的經典佳餚之一。這道酸菜鴨腿就是借鑑酸菜魚的味道烹製而成。鴨腿味道非常好，已經完完全全沒有油膩的感覺。酸菜吸收了鴨腿香味，味道特別獨特。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜鴨腿的做法步驟

• 1、主輔料：鴨小腿、魚酸菜。

• 2、把鴨腿洗淨，冷水入鍋，燒開後撈出。將其沖洗乾淨備用。

• 3、鍋中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。

• 4、放入備用的鴨腿。翻炒均勻後，加入生抽。

• 5、再次炒勻。放入魚酸菜。

• 6、加入清水。燒開後，小火燒製20分鐘左右，中間加鹽調味。

• 7、燒至鴨腿軟爛，加味精提鮮，即可關火。

• 8、出鍋盛入碗中，即可上桌。

小竅門

1、燒製時要蓋蓋，湯汁可以稍稍多一些。
2、燒製時間僅供參考，鴨腿熟透為止。